“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。” 进入金秋十月， 济南的大街小巷便会飘出糖炒栗子的香味。 让人垂涎三尺！ 不妨来看看济南街头那些做糖炒栗子的小店铺 也许就有你寻找的味道！ 荣氏栗子 提到北坦美食街，很多人首先想到的是荣氏栗子，被网友称之为济南炒货界的知名品牌，栗子是选用河北迁安栗子，个头适中，油性足，好剥皮， 颗粒饱满，轻轻一扣就开，最好还是趁热吃，入口糯糯的带着厚厚的栗子浓香。他们的栗子从初秋一直能卖到立夏，以栗子为卖点，除了栗子，店内还有各种口味的瓜子、干果、炒货、糕点、蜜饯、糖果、礼盒，目前荣氏栗子在济南已有五家分店。 地址： 北坦大街世宏商业中心旁(近经一路，肉饼大王旁边) 电话： 0531-86921815 恩好栗子店 位于济南市西市场附近的恩好栗子也是一家栗子老店，他们的栗子现炒现卖都是热的，皮薄、好剥、色泽油亮美观、颗粒饱满、果皮不粘不黑、果肉细糯香甜、整个黄澄澄的，颗粒饱满易于剥皮，香甜可口，糖葫芦串也不错，很新鲜，店里的小零食种类全。 地址： 经二路与纬十二路交叉口(近华联商厦) 电话： 13589110698 盛文甘栗 说到盛文甘栗，很多济南的小伙伴都耳熟能详的品牌，这个店有些年头了，糖炒栗子的质量一直很稳定，栗子特别好扒，而且又香又甜，除了栗子，其他干货也很全，瓜子、炒货、还有柿饼、豆子等，糖葫芦也不错。 地址： 燕子山路17-6号(燕子山路与和平路口交叉口) 电话： 18375315852 栗子帮 小伙伴都表示喜欢热乎乎的糖炒栗子，但是你吃过冰栗子吗？在宽厚里就有这么一家栗子店，从宽厚里西边牌楼进去后往东走，右手边，根据推荐吃的冰栗子，味道确实不错颠覆想象，其实很多人估计也有过在家里把吃不完的栗子冻起来的经历，只是我们在家也许会去壳然后加热再吃，但是这次就是直接吃的，按照杯子上的三部曲来吃栗子也是别有风味的。另外除了栗子，店里还有很多进口零食可以选择。 地址： 宽厚里南区三期3组团2部分107号 电话： 18396894418 佳源香炒货 香甜可口的栗子源自于好的产地，佳源香采用的是迁西板栗。栗子鲜艳而富有光泽，果仁呈现黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，除了栗子，各种零食和干果业非常的多。 地址： 济微路王官庄车站 电话： 13176021076 薛记炒货 薛记炒货在济南算是比较有名气的炒货店了，也有很多的分店，主营炒货、各种干果类产品，糖炒栗子也是用的小栗子，香糯甜，除了炒货，还有果脯、零食等。 地址： 英雄山路二七中街南(近英雄山展览馆) 电话： 0531-82711766 在家自制糖炒板栗 原料：新鲜的板栗、玉米油、糖浆 做法： 1、板栗洗净； 2、用一把锋利的裁纸刀，把每一颗板栗拦腰割一道口子； 3、加上一勺玉米油，拌匀； 4、平铺在烤盘内，烤箱中层上下火200°烤25分钟； 5、取出，刷糖浆水，每一颗板栗的开口处都要刷到刷匀； 6、入烤箱继续烘烤5分钟即可。 温馨提示： 1、不喜欢油和糖的，可以不添加，直接烤； 2、割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方便，但要在板上进行，擎在手里操作，很容易伤到手，千万小心； 3、板栗上的刀痕无需太深，只要划开表皮和内膜即可； 4、糖水可以用白糖和水提前融化，也可以用糖浆加水稀释； 5、烤箱版的糖烤板栗，不要选大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟，若是烤的时间太长，板栗会大量失水，口感太干； 6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗大小来定，最管用的方法是随时尝一尝是否熟透； 7、没有烤箱的，可以尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版，风味各不相同。
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