2017年6月9日，一周一期的健康课堂，又如期跟矿院路居民见面了，这次荣老师又带给大家什么健康方面的知识呢！上午九点钟大家就陆陆续续前来了，在二楼小会议室先话话家常，天气越来越热了，如何避暑，苦夏，入夏如何养生，应该多食哪些蔬菜，上节课讲了夏季要多食哪些蔬菜，还有几种食物的营养价值在日常生活中被大家忽视了，那么这些最最普通的食材又给大家带来多少营养呢！请荣老师给大家一一道来。
被忽视的六大好食物？
1、番茄酱：
番茄酱是常出现在大家餐桌上的食材，但说到番茄酱，大家会觉得他不新鲜、没有营养。事实上，番茄酱的营养并不比番茄差。番茄酱中维生素E含量接近番茄的8倍，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多，番茄酱在烹饪中用途很广，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤等。
2、 豆渣：
很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄，认为其中含有大量胆固醇，会伤害心脏。事实是，正常人每天吃1个蛋黄，并不会对心脏造成伤害。并且鸡蛋中的保健成分几乎全部存在于蛋黄当中，比如含有多种维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。如果感觉蛋黄比较噎人，可以做成鸡蛋羹、蛋花汤或者直接炒鸡蛋。
3、 圣女果：
在不少人的心中，圣女果是转基因食品的代名词。真相是，圣女果并不是转基因番茄，反而它才是最原始的番茄品种，甚至可以说是没有完全驯化的品种。而且在营养上，大番茄也比圣女果略逊一筹，比如其中的维生素C就低了不少。圣女果常被当成水果食用，除此之外，还可以用来做大拌菜。
4、 水果干：
说到水果干，有人认为它没啥营养，有人认为它含有太多添加剂，并不健康。其实，真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品，制作过程既不加糖，也不加盐，没有任何香精、色素等参与。这个干燥过程，会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以帮助人体补充 钾、钙等矿物质和膳食纤维，尤其适合夏季出汗多时食用。需要注意的是，购买时，仔细阅读包装上的标签，选择非油炸，没有额外添加盐或糖的天然水果干。
5、 苦瓜：
苦瓜中的苦味物质对身体有多种保健功效，比如提高人体免疫力，清热解毒、增进食欲等，非常适合夏天食用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜可炒食、凉拌、煮汤，对于怕苦的人来说，可将苦瓜去籽和筋后，切成条状或片状，用热水焯一下，放在冰镇的纯净水中10分钟，苦味会大大减低。
6、蛋黄：
很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄，认为其中含有大量胆固醇，会伤害心脏。事实是，正常人每天吃1个蛋黄，并不会对心脏造成伤害。并且鸡蛋中的保健成分几乎全部存在于蛋黄当中，比如含有多种维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。如果感觉蛋黄比较噎人，可以做成鸡蛋羹、蛋花汤或者直接炒鸡蛋。
本次讲座结束后，有不少居民前来跟荣老师交谈，大家一致说：这是96558一键通跟社区一起为我们居民做的好事！你们下次讲课一定叫着老伴邻居来听听，96558一键通长期以来致力于向居民传播健康知识，倡导健康生活。通过“健康进社区”这样的活动从而提升社区居民在养生保健、日常膳食方面的知识，让居民更加科学更加健康的生活！
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撰稿人：96558一键通韩潇